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terça-feira, 2 de dezembro de 2008

Biscoitos crocantes de coco


2 xícaras de aveia (1 e 1/2 flocos médios e 1/2 de aveia laminada)

1 xícara de açúcar demerara

1 xícara de côco ralado

1/2 xícara de óleo de girassol ou coco

1 ovo batido

raspas de casca de limão

1 pitada de sal


Misturar todos os ingredientes deixando bem homogêneo (apertar bem com a colher) . Fazer bolinhas ( eu não consigo fazer bolinhas, coloco a massa em uma colher de sobremesa para moldar) e colocar em uma forma untada com manteiga. Levar ao forno por 20 min. Deixar esfriar antes de retirar. Pode ser guardado por bastante tempo, se o pote estiver bem fechado, continua crocante.


Sugestões de consumo: fica ótimo com um chá de erva doce, erva cidreira ou capim limão.

também fica gostoso acompanhando sorvete de creme (essa para os não tão naturebas)

domingo, 8 de junho de 2008

Bolinho de Cacau

Adoro inventar comidas bem nutririvas e gostosas...
Aqui vai a receitinha do meu bolinho de cacau 100% integral:

1 e 1/2 xíc de farinha de trigo integral
1/2 xíc de aveia
1 xíc de açúcar demerara
2 ovos inteiros, ligeiramente batidos
1/2 xíc de óleo de girassol
6 castanhas do pará moídas
1 pitada de canela
fermento em pó
1 xíc de água morna


Misturar farinha, aveia, açúcar, canela, os ovos batidos, óleo, e a  água. Bater bem até ficar homogêneo. Colocar as castanhas e por último o fermento. Levar ao forno em forma untada e enfarinhada.
Rend: 1 forma de bolo inglês ou 9 forminhas de bolinhos tipo muffim